卤菜培训哪家好南充卤菜技术培训班多少钱
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更新时间：2018-12-28 15:13:05 信息编号：247440844

￥4800

≥ 1套

价格：
4800.00 元
服务类型：
餐饮服务
类型：
卤菜培训
关键词：
卤菜培训,卤菜培训班

吴运松

17311367173

563974162

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详情介绍

服务项目	卤菜技术培训,卤菜培训多少钱	面向地区	四川南充	服务类型	餐饮服务
类型	卤菜培训	认证	ISO9001	特色	天悦宴会餐饮策划
服务范围	餐饮业	国家	中国	执行质量标准	美标
贸易属性	外贸+内贸	销售方式	代销

卤菜培训哪家好南充卤菜技术培训班多少钱

经营卤菜是一个有技术门槛的项目，店主没有卤菜知识，就无法掌握各个采购和制作环节的大局，根本无法为卤菜店定位，更不用说后续经营题目。怎样开卤菜店？各地卤菜市场行情不同，人们的口味也不同，对市道市情上存在的各种卤菜经营特点、当地口味和菜品进行调查，也是前期必需的预备工作。

卤菜培训内容：
1.讲述卤菜的发展史、红卤、白卤、川卤、酱卤等知识。
2.卤菜器具、设备的配制使用和采购。
3.讲解香辛料的作用及分类、选料与加工。
4.培训高汤、卤汤的配方与制作。
5.培训卤汤调色调味、火候把握。
6.培训红卤白卤、五香味、酱香味、麻辣味、川味等各种口味的调制方法。
7.培训畜肉类、禽肉类、素菜类等原料的处理。
8.培训各种大型及小型肉类的腌制及煮制时间。
9.培训培训荤素卤品加工的全程工艺。
10.培训卤汤、卤品加工的注意事项。
11.培训卤汤的保管与存放。
12.培训卤菜的保管存放与二次变鲜方法。
13.培训卤菜店投资预算与经营管理方法。

店面选址很重要，卤菜外卖店是小本生意，转让费和房租必需控制住才有利润可言。店址的选择对人流量的要求也特别高，交通中转站、菜市场四周、小区集中的地段、大卖场门口等地方是佳开店地址。假如没有黄金店址，开店计划宁愿推迟也不要随意迁就。人们购买卤菜一般是工地上放工、购物、买菜时顺手捎带，不会去买。对于卤菜外卖店来说，店址和味道并列为两道生命线。而佳茂卤菜培训的卤菜老师精选材，精工艺专注于卤菜的研究，卤出来的卤菜色香味俱全，而且还能为您参考店铺的选址及装修指导等，让您更快致富！

成都佳茂卤菜餐饮培训卤菜种类多，以市面行的卤菜品种为基础，黑鸭卤味，绝味鸭脖子等为原型，经过我们经验丰富的师傅，进行改良，自主研发卤菜口味，

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